（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 15.5 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 39.1 | -37.6 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 46 | -43.2 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 28.4 | -28.1 | g | | ナトリウム | 8 | 4300 | -4292 | mg | | カリウム | 65 | 8200 | -8135 | mg | | カルシウム | 16 | 940 | -924 | mg | | マグネシウム | 12 | 720 | -708 | mg | | リン | 32 | 300 | -268 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 230000 | -229999 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | Tr | 33 | -33 | μg | | モリブデン | 37 | 14 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 91 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 17 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | ビオチン | 2.7 | 12 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |