（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 8.3 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 7.9 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 29.6 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 34.2 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 62.1 | -59.3 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 21.2 | -20.9 | g | | ナトリウム | 8 | 3000 | -2992 | mg | | カリウム | 65 | 5700 | -5635 | mg | | カルシウム | 16 | 750 | -734 | mg | | マグネシウム | 12 | 660 | -648 | mg | | リン | 32 | 320 | -288 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 37 | | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 170 | -163 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 42 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |