（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と（にんじん類） にんじん 根 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 90.4 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 8 | 16 | -8 | mg | | カリウム | 65 | 630 | -565 | mg | | カルシウム | 16 | 45 | -29 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 32 | 43 | -11 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 37 | 1 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3800 | -3800 | μg | | β-カロテン | Tr | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 46 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.31 | 0.12 | mg | | ビオチン | 2.7 | 6.4 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 4 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 硝酸イオン : 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |