（もやし類） ブラックマッペもやし 生 とけし 乾の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 3 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.2 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 19.3 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 49.1 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 16.5 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 21.8 | -19 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | ナトリウム | 8 | 4 | 4 | mg | | カリウム | 65 | 700 | -635 | mg | | カルシウム | 16 | 1700 | -1684 | mg | | マグネシウム | 12 | 350 | -338 | mg | | リン | 32 | 820 | -788 | mg | | 鉄 | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.48 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.09 | 6.88 | -6.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 37 | 120 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 180 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.81 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.7 | 47 | -44.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |