（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 3.1 | 91.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 29.1 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 43.9 | -42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 43.9 | -41.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | ナトリウム | 8 | 11 | -3 | mg | | カリウム | 65 | 2800 | -2735 | mg | | カルシウム | 16 | 390 | -374 | mg | | マグネシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | リン | 32 | 410 | -378 | mg | | 鉄 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.09 | 71 | -70.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 37 | | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4000 | -3993 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.16 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 1000 | -958 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 4.1 | -3.67 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 110 | -100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |