（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） アイスクリーム 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 63.9 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.7 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | Tr | 8 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 18 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 17.1 | -15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.6 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 23.2 | -20.4 | g | | 有機酸 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 8 | 110 | -102 | mg | | カリウム | 65 | 190 | -125 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 32 | 120 | -88 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 37 | 6 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 42 | Tr | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.7 | 2.7 | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | 乳固形分15.0 %以上、乳脂肪分8.0 %
試料： バニラアイスクリーム | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |