（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 4.5 | 90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 42.3 | -40.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 49.1 | -46.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.3 | -35.3 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | Tr | 42 | -42 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 13.7 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 8 | 490 | -482 | mg | | カリウム | 65 | 560 | -495 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 12 | 35 | -23 | mg | | リン | 32 | 700 | -668 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 37 | | 37 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6.6 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 56 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 42 | 180 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | ビオチン | 2.7 | | 2.7 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |