（もやし類） ブラックマッペもやし 生 と水産練り製品 黒はんぺんの栄養素を比較
（もやし類） ブラックマッペもやし 生と水産練り製品 黒はんぺんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） ブラックマッペもやし 生 | 水産練り製品 黒はんぺん | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 70.4 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 11.2 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 35 | -35 | mg | | 脂質 | Tr | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | 14 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.2 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 13.7 | -10.9 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 8 | 560 | -552 | mg | | カリウム | 65 | 110 | -45 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 32 | 150 | -118 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 37 | 2 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 42 | 3 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.7 | 4.2 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン：0g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |