（もやし類） 大豆もやし 茹で物 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
（もやし類） 大豆もやし 茹で物とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 15.4 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 17.2 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 36.2 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 33.1 | -32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 38.4 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 26.7 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 61.2 | -59 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 50 | 1700 | -1650 | mg | | カルシウム | 24 | 78 | -54 | mg | | マグネシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | リン | 43 | 430 | -387 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.5 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 49 | 8 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.67 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 140 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.81 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |