（もやし類） 大豆もやし 茹で物 とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの栄養素を比較
（もやし類） 大豆もやし 茹で物とビスケット類 ビスケット ハードビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | ビスケット類 ビスケット ハードビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 2.6 | 90.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | コレステロール | Tr | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 78 | -77.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 71.9 | -71.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 77.8 | -76.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 77.8 | -75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カリウム | 50 | 140 | -90 | mg | | カルシウム | 24 | 330 | -306 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 43 | 96 | -53 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.58 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 16 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.63 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |