（もやし類） 大豆もやし 茹で物 とビスケット類 ウエハースの栄養素を比較
（もやし類） 大豆もやし 茹で物とビスケット類 ウエハースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | ビスケット類 ウエハース | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 2.1 | 90.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | g | | コレステロール | Tr | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 80.1 | -79.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 74.5 | -74 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 76.4 | -75.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 75.3 | -73.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 480 | -479 | mg | | カリウム | 50 | 76 | -26 | mg | | カルシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | マグネシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | リン | 43 | 63 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 6 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 乳幼児用としてカルシウム、 ビタミン等添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |