（もやし類） 大豆もやし 茹で物 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
（もやし類） 大豆もやし 茹で物と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93 | 58.6 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 23 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | コレステロール | Tr | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.1 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | ナトリウム | 1 | 170 | -169 | mg | | カリウム | 50 | 520 | -470 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 19 | 76 | -57 | mg | | リン | 43 | 470 | -427 | mg | | 鉄 | 0.4 | 63 | -62.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.35 | 6.19 | -5.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 49 | 80 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 50 | -50 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.67 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |