（もやし類） 大豆もやし 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（もやし類） 大豆もやし 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） 大豆もやし 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 52.4 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 22.4 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 26.8 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 12.2 | -11 | g | | コレステロール | Tr | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 11.1 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 6.7 | -4.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 95 | -92 | mg | | カリウム | 160 | 440 | -280 | mg | | カルシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | マグネシウム | 23 | 36 | -13 | mg | | リン | 51 | 260 | -209 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 57 | 35 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 85 | 15 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.84 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： 0 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |