（もやし類） アルファルファもやし 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（もやし類） アルファルファもやし 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 2.3 | 93.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32 | -32 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 41.4 | -39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 19.2 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 36 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 44.3 | -42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | ナトリウム | 7 | 530 | -523 | mg | | カリウム | 43 | 2400 | -2357 | mg | | カルシウム | 14 | 280 | -266 | mg | | マグネシウム | 13 | 300 | -287 | mg | | リン | 37 | 700 | -663 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 16 | 220 | -204 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 56 | 25000 | -24944 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 27000 | -26944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 390 | -343 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.33 | -2.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 56 | 1900 | -1844 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.18 | -0.72 | mg | | ビオチン | 4.4 | 47 | -42.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 210 | -205 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |