（もやし類） アルファルファもやし 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
（もやし類） アルファルファもやし 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 5 | 91 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 29.6 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 38.5 | -37.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 39.5 | -37.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | ナトリウム | 7 | 6 | 1 | mg | | カリウム | 43 | 2700 | -2657 | mg | | カルシウム | 14 | 420 | -406 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 37 | 350 | -313 | mg | | 鉄 | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 29000 | -28944 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2400 | -2395 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 2900 | -2853 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.35 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 1200 | -1144 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 3.7 | -3.24 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 60 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |