（もやし類） アルファルファもやし 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
（もやし類） アルファルファもやし 生と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 45.8 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 33.1 | -33 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.7 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 7 | 880 | -873 | mg | | カリウム | 43 | 160 | -117 | mg | | カルシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 37 | 260 | -223 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 16 | 48 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 47 | 6 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.45 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.5 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 56 | 140 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 2.35 | -1.89 | mg | | ビオチン | 4.4 | 29 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 3 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |