（もやし類） アルファルファもやし 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（もやし類） アルファルファもやし 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 3.6 | 92.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 32 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 40.7 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 14.3 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 48.3 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 7 | 3 | 4 | mg | | カリウム | 43 | 1100 | -1057 | mg | | カルシウム | 14 | 42 | -28 | mg | | マグネシウム | 13 | 310 | -297 | mg | | リン | 37 | 1100 | -1063 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 61 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 63 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 47 | 2 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 390 | -334 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.34 | -0.88 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |