めたで 芽ばえ 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
めたで 芽ばえ 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めたで 芽ばえ 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87 | 68.2 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 20.5 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.4 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 9 | 50 | -41 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 49 | 4 | 45 | mg | | マグネシウム | 70 | 23 | 47 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 7.66 | 0.01 | 7.65 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4900 | 0 | 4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4900 | 0 | 4900 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 2 | 408 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 4 | 356 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 77 | 9 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.06 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 67 | 1 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 紅たで
硝酸イオン： 0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |