めたで 芽ばえ 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
めたで 芽ばえ 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めたで 芽ばえ 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87 | 67.6 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 3 | 21 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.1 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.1 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 0 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.2 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | ナトリウム | 9 | 490 | -481 | mg | | カリウム | 140 | 380 | -240 | mg | | カルシウム | 49 | 330 | -281 | mg | | マグネシウム | 70 | 48 | 22 | mg | | リン | 110 | 430 | -320 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 7.66 | 0.11 | 7.55 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4900 | 6 | 4894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4900 | 6 | 4894 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 100 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 0.8 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 77 | 37 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.95 | -1.66 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 67 | 1 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 紅たで
硝酸イオン： 0 g | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |