めキャベツ 結球葉 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 7.2 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 12.7 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 16.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 20.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 31.7 | -26.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 47.4 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 5 | 3900 | -3895 | mg | | カリウム | 480 | 7400 | -6920 | mg | | カルシウム | 36 | 960 | -924 | mg | | マグネシウム | 22 | 620 | -598 | mg | | リン | 75 | 330 | -255 | mg | | 鉄 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.59 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 8400 | -7720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 97 | -87 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 8500 | -7810 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 710 | -653 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1800 | -1640 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.5 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.23 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 220 | 510 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.48 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 20 | 90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |