めキャベツ 結球葉 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 13.7 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 38.1 | -32.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 0.6 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 41.7 | -36.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 41.7 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 5 | 85 | -80 | mg | | カリウム | 480 | 500 | -20 | mg | | カルシウム | 36 | 450 | -414 | mg | | マグネシウム | 22 | 250 | -228 | mg | | リン | 75 | 730 | -655 | mg | | 鉄 | 1 | 61 | -60 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.07 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 680 | 5600 | -4920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 92 | -82 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 6900 | -6210 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 580 | -523 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.1 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.2 | -0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |