めキャベツ 結球葉 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 8.4 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 26.5 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 34.8 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.4 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 11.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 36.4 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 39.1 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17 | -16 | g | | ナトリウム | 5 | 2100 | -2095 | mg | | カリウム | 480 | 4500 | -4020 | mg | | カルシウム | 36 | 86 | -50 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 75 | 530 | -455 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.58 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 680 | 25000 | -24320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1900 | -1890 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 28000 | -27310 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2300 | -2243 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1700 | -1540 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.07 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 220 | 1500 | -1280 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 3 | 107 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |