めキャベツ 結球葉 茹で物 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 6 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 24.2 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 25.4 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 46.9 | -46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47.5 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 10.7 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 10 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 13.2 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 7.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 18.8 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 36 | 50 | -14 | mg | | マグネシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | リン | 75 | 380 | -305 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.56 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 6 | 684 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 22 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 76 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.56 | -1.91 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |