めキャベツ 結球葉 茹で物 とごま ねりの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 0.5 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 18.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 19 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 57.1 | -57 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 61 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.8 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.8 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 11.2 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 15.6 | -5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 480 | 480 | 0 | mg | | カルシウム | 36 | 590 | -554 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 75 | 670 | -595 | mg | | 鉄 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.8 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 7 | 673 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 8 | 682 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.51 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 99 | 121 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.24 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |