めキャベツ 結球葉 茹で物 とけし 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 3 | 80.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 20.2 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 19.3 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.6 | -47.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.1 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 3.3 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 3.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 5.8 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 16.5 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 21.8 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 480 | 700 | -220 | mg | | カルシウム | 36 | 1700 | -1664 | mg | | マグネシウム | 22 | 350 | -328 | mg | | リン | 75 | 820 | -745 | mg | | 鉄 | 1 | 23 | -22 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.48 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.25 | 6.88 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 6 | 674 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 6 | 684 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | Tr | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | Tr | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 180 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.81 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |