めキャベツ 結球葉 茹で物 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 58.4 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 32.8 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 30 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 30.8 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 6.6 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 36.7 | -26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 480 | 460 | 20 | mg | | カルシウム | 36 | 23 | 13 | mg | | マグネシウム | 22 | 45 | -23 | mg | | リン | 75 | 72 | 3 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.07 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 680 | 24 | 656 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 37 | 653 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 76 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.06 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 26 | 84 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |