めキャベツ 結球葉 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 12 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 19.7 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 23.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 45.2 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 41.1 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 47.9 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 16.7 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 60.7 | -50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 5 | Tr | 5 | mg | | カリウム | 480 | 1000 | -520 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 75 | 430 | -355 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.57 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 29 | 651 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 30 | 660 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 17 | 143 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 77 | 143 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.58 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |