めキャベツ 結球葉 茹で物 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 10.8 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 20.7 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 25.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 45.4 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 41.4 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 49.4 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 14.6 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 59.1 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 0 | 5 | mg | | カリウム | 480 | 1300 | -820 | mg | | カルシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | マグネシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | リン | 75 | 320 | -245 | mg | | 鉄 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 150 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 150 | 540 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 13 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 160 | 36 | 124 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.7 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.52 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 460 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.66 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |