めキャベツ 結球葉 茹で物 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 14.2 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 20.8 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 46.5 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 42.3 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 37.7 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 24.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 59.6 | -49.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 480 | 1300 | -820 | mg | | カルシウム | 36 | 70 | -34 | mg | | マグネシウム | 22 | 130 | -108 | mg | | リン | 75 | 350 | -275 | mg | | 鉄 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.09 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 680 | 8 | 672 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 9 | 681 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 160 | 8 | 152 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 130 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.02 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 110 | 2 | 108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |