めキャベツ 結球葉 茹で物 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 4.9 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 9.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 16.5 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 76.8 | -70.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 69.7 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 5 | 30 | -25 | mg | | カリウム | 480 | 1200 | -720 | mg | | カルシウム | 36 | 320 | -284 | mg | | マグネシウム | 22 | 210 | -188 | mg | | リン | 75 | 340 | -265 | mg | | 鉄 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.11 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 20 | 660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 20 | 670 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | | 220 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |