めキャベツ 結球葉 茹で物 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 5 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 27.7 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 28.7 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 5.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 5.4 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 52.6 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 51.6 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 5 | 880 | -875 | mg | | カリウム | 480 | 3600 | -3120 | mg | | カルシウム | 36 | 1300 | -1264 | mg | | マグネシウム | 22 | 380 | -358 | mg | | リン | 75 | 460 | -385 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.25 | 6.63 | -6.38 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 28000 | -27320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 28000 | -27310 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2300 | -2243 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1300 | -1140 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.02 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.47 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1400 | -1180 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.68 | -1.03 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 110 | 820 | -710 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |