めキャベツ 結球葉 茹で物 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 61.3 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 24.1 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 23.8 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 27 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 27.1 | -17.3 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1 | 9 | -8 | g | | ナトリウム | 5 | 3300 | -3295 | mg | | カリウム | 480 | 190 | 290 | mg | | カルシウム | 36 | 59 | -23 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 75 | 11 | 64 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 680 | 41 | 639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 47 | 643 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 4 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.15 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |