めキャベツ 結球葉 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 5 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 23.1 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 29.6 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 1.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 1.5 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9.5 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 38.5 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 39.5 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.4 | -6.4 | g | | ナトリウム | 5 | 6 | -1 | mg | | カリウム | 480 | 2700 | -2220 | mg | | カルシウム | 36 | 420 | -384 | mg | | マグネシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | リン | 75 | 350 | -275 | mg | | 鉄 | 1 | 17 | -16 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 29000 | -28310 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2400 | -2343 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 2900 | -2740 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.35 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.96 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.7 | -3.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 60 | 50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |