めキャベツ 結球葉 茹で物 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 61.8 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 5.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 26.1 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 24.6 | -20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 26.5 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 24.8 | -15 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 34 | -29 | mg | | カリウム | 480 | 120 | 360 | mg | | カルシウム | 36 | 93 | -57 | mg | | マグネシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | リン | 75 | 140 | -65 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 5 | 675 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 14 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 12 | 678 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 120 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 7 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 26 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.83 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |