めキャベツ 結球葉 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 45.8 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 11.2 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 12.8 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 33.8 | -33.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.9 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 4.2 | 5.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 5 | 730 | -725 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 36 | 9 | 27 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 75 | 210 | -135 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | Tr | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | Tr | 690 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 10 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 3 | 217 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.49 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 110 | 30 | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |