めキャベツ 結球葉 茹で物 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 茹で物と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 15.7 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 52.9 | -49.3 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 64.5 | -59.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 15.2 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.8 | 0.3 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.3 | -12.3 | g | | ナトリウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | カリウム | 480 | 1200 | -720 | mg | | カルシウム | 36 | 2200 | -2164 | mg | | マグネシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | リン | 75 | 1500 | -1425 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 0 | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 690 | 0 | 690 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | (Tr) | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 28 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 220 | 74 | 146 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.81 | -1.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |