めキャベツ 結球葉 生 とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 97.5 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 5 | 130 | -125 | mg | | カリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カルシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | マグネシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | リン | 73 | 10 | 63 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 63 | 647 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 63 | 647 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 5 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 50 | 100 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 0 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |