めキャベツ 結球葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 12.7 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 10.4 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 13.6 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.7 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 32.7 | -27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 41.3 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 30.8 | -29.7 | g | | ナトリウム | 5 | 6600 | -6595 | mg | | カリウム | 610 | 5200 | -4590 | mg | | カルシウム | 37 | 780 | -743 | mg | | マグネシウム | 25 | 1100 | -1075 | mg | | リン | 73 | 350 | -277 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 7700 | -6990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 93 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 7800 | -7090 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 650 | -591 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 660 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.83 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 240 | 440 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.46 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 27 | 133 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |