めキャベツ 結球葉 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 10.4 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 8.8 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 11 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 33.3 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 24.9 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 55.7 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 21.9 | -20.8 | g | | ナトリウム | 5 | 2400 | -2395 | mg | | カリウム | 610 | 7300 | -6690 | mg | | カルシウム | 37 | 650 | -613 | mg | | マグネシウム | 25 | 490 | -465 | mg | | リン | 73 | 340 | -267 | mg | | 鉄 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 1400 | -690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 31 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1400 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 120 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 110 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 240 | 190 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.27 | 0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 3 | 157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |