めキャベツ 結球葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 6.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 21.4 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.4 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 35.2 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 41 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 5 | 3200 | -3195 | mg | | カリウム | 610 | 2500 | -1890 | mg | | カルシウム | 37 | 750 | -713 | mg | | マグネシウム | 25 | 1400 | -1375 | mg | | リン | 73 | 390 | -317 | mg | | 鉄 | 1 | 77 | -76 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.29 | 13 | -12.71 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 710 | 20000 | -19290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 81 | -71 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 21000 | -20290 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1700 | -1641 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.92 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 240 | 270 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.57 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 160 | 62 | 98 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |