めキャベツ 結球葉 生 とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 74.1 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 2.4 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 3.6 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 14.2 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 4.1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 16.9 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | ナトリウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | カリウム | 610 | 320 | 290 | mg | | カルシウム | 37 | 10 | 27 | mg | | マグネシウム | 25 | 26 | -1 | mg | | リン | 73 | 150 | -77 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 0 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 39 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.04 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |