めキャベツ 結球葉 生 とこまつな 葉 生の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とこまつな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | こまつな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 94.1 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 1.5 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.3 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 2.4 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 5 | 15 | -10 | mg | | カリウム | 610 | 500 | 110 | mg | | カルシウム | 37 | 170 | -133 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 73 | 45 | 28 | mg | | 鉄 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 3100 | -2390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 28 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 3100 | -2390 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 260 | -201 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 210 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 110 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.32 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 160 | 39 | 121 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |