めキャベツ 結球葉 生 とごま いりの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 1.6 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.6 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 20.3 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 12.6 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 18.5 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 610 | 410 | 200 | mg | | カルシウム | 37 | 1200 | -1163 | mg | | マグネシウム | 25 | 360 | -335 | mg | | リン | 73 | 560 | -487 | mg | | 鉄 | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.52 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 7 | 703 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 7 | 703 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 150 | 12 | 138 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 150 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.51 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |