めキャベツ 結球葉 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 7.1 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 20.2 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 23.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 2.1 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.6 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 43.6 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 52.3 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 5 | 19 | -14 | mg | | カリウム | 610 | 1300 | -690 | mg | | カルシウム | 37 | 310 | -273 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 73 | 380 | -307 | mg | | 鉄 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.52 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 0 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 150 | 30 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 53 | 187 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.18 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |