めキャベツ 結球葉 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 12 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 23.2 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 45.2 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 41.1 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.9 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 60.7 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | Tr | 5 | mg | | カリウム | 610 | 1000 | -390 | mg | | カルシウム | 37 | 57 | -20 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 73 | 430 | -357 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.57 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 29 | 681 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 30 | 680 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 3 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 17 | 133 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 77 | 163 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.58 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 160 | 1 | 159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |