めキャベツ 結球葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 10.4 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 16.7 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 20 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 41.3 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 37.7 | -33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 49.4 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 16.3 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 61.5 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 5 | 17 | -12 | mg | | カリウム | 610 | 1200 | -590 | mg | | カルシウム | 37 | 100 | -63 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 73 | 270 | -197 | mg | | 鉄 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 17 | 693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 3 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 19 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 150 | 9 | 141 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 350 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.77 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |