めキャベツ 結球葉 生 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 54.9 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 10.4 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 13.3 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 21.1 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 22.6 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 19.7 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 5 | 200 | -195 | mg | | カリウム | 610 | 140 | 470 | mg | | カルシウム | 37 | 16 | 21 | mg | | マグネシウム | 25 | 22 | 3 | mg | | リン | 73 | 150 | -77 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 1 | 709 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 8 | 51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 150 | 15 | 135 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 240 | 13 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.25 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 160 | 1 | 159 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |