めキャベツ 結球葉 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 1.7 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 9.9 | -6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 16.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 74.5 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 66.8 | -56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 5 | 4 | 1 | mg | | カリウム | 610 | 2700 | -2090 | mg | | カルシウム | 37 | 110 | -73 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 73 | 340 | -267 | mg | | 鉄 | 1 | 12 | -11 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 710 | 7200 | -6490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | 2600 | -2590 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 8600 | -7890 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 720 | -661 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.15 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | | 0.76 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |