めキャベツ 結球葉 生 ととうもろこし コーングリッツ 白色種の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生ととうもろこし コーングリッツ 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | とうもろこし コーングリッツ 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 14 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 7.6 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 8.2 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 82.3 | -78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 74.8 | -70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 74.7 | -68.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 2.4 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 76.4 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 610 | 160 | 450 | mg | | カルシウム | 37 | 2 | 35 | mg | | マグネシウム | 25 | 21 | 4 | mg | | リン | 73 | 50 | 23 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 8 | 232 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.32 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |