めキャベツ 結球葉 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
めキャベツ 結球葉 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | めキャベツ 結球葉 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 66.7 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 12.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 15.9 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 4.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 5 | 80 | -75 | mg | | カリウム | 610 | 220 | 390 | mg | | カルシウム | 37 | 8 | 29 | mg | | マグネシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | リン | 73 | 160 | -87 | mg | | 鉄 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 7 | 52 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 240 | 4 | 236 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.49 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 3 | 157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |